Selección – Limpieza – Tamizado :  

1.    Se pesa la cantidad de Maca que se va a procesar. 

2.    La Macapesada se coloca sobre el tamizador. 

3. Se tamiza y retira manualmente todas las impurezas como piedras, ramas, plásticos, etc. 

4.    Se agita la Maca contra la tamizadora para retirarle la mayor cantidad de polvo o tierra.  

5.    Si se ve maca malograda se retira. 

6.    Colocar la maca seleccionada (buena) en la tina, javas o costales nuevos. 

7.    Pesar esta maca seleccionada y anotar el peso en la hoja de “PROCESO DE PRODUCCION”.