Hinojo

Foeniculum vulgare Mili

Taxonomía:

Familia:             Umbell iferae/ Apiáceae

Género:             Foeniculum

Especie:           vulgare MilI.

Sinonimias:

Anethum foeniculum L. Foeniculum officinale Al/.

Nombres populares:

Hinojo, Jinuchchu, hierba santa, berbeña, fiunchou, hinojo de Sajonia, hinojo dulce, fennel (inglés), fenouil (francés), finochio selvático (italiano), funcho (portugués).

Descripción botánica:

Es una herbácea anual de 0,8-2m de altura.  Las flores son de color amarillento (inflorescencia en umbela), pequeñas formando una especie de sombrilla. Las hojas son pequeñas y delgadas1, partidas y filiformes. Tallo redondo, estriado y ramificado mucho en la parte superior. Raíz carnosa. Frutos pequeños y alargados, son ovales-oblongos, de color pardo cuando están maduros, presentan en su contorno 10 costillas marcadas, sus dimensiones oscilan de 6 a 10mm de largo y de 3 a 4mm de ancho. Desprende un olor característico que permite su fácil identificación; de olor aromático agradable y sabor fuerte parecido al anís.

Hábitat y distribución:

Es una planta oriunda de Europa meridional y central, zona mediterránea y de Asia Menor; espontánea y cultivada en todo el mundo1, distribuido en la sierra, costa y amazonía hasta los 3200msnm2. Los países que destacan por cultivar esta especie son: Alemania, Argentina, Australia, Bélgica, Bulgaria, Canadá, Dinamarca, España, Estados Unidos, Francia, Guatemala, India, Italia y Suiza.

Bioagricultura:

Requiere de suelo bien drenado, soleado, arcilloso, no muy rico, deshierbado. Se propaga por semilla botánica, se siembra directamente de 20-30mm de profundidad en surcos de 45cm de distancia, fertilizar con 40-50kg/ha de N, 80-100kg/ha de P 2° Y 40-60kg/ha de K20. La irrigación debe efectuarse en periodos de 7-15 días. La maduración es irregular. Los frutos se colectan antes de madurar y se secan al sol por 4-5 días. Las raíces se desentierran antes de la lluvia y secan a la sombra.

Usos medicinales:

Antiespasmódicas, emenagogas y antisépticas del aparato génitourinari07. Se reporta también como calmante, carminativo, diurético, expectorante, lactagogo, estimulante, tónico y vermffug.

Frutos: carminativo y digestivo, diurético y aperitiv04.5.6.14, galactogogo, expectorante, antianémic01 usado en el tratamiento de tos, resfríos, contra las diarreas fétidas, con flatulencias abundantes, contra las inflamaciones de los ojos, por su agradable sabor, es útil para enmascarar el sabor desagradable de otras drogas. Hojas: galactogogo, emoliente1, espectorante, carminativo, digestivo, diurético, antiflamatulento, usado para el alivio de tos, asma. Raiz: diurético  

Otros usos populares:

Se utiliza en las artes culinarias para aromatizar salsas, carnes y ensaladas, en cosméticos como tónico cutári'eo, cremas dentales y otras.

La esencia se utiliza enla industria farmacéutica, como correcto organoléptico de sabor.

Composición química:

Fruto: según las variedades y procedencias, contienen del .2-6% de esencia de hinojo (a­pineno, limoneno, fenchol, anetol, anisaldehido, d-fenchona, 1,8-cineol, cumarinas yfuranocumarinas), flavonoides (kenferol, quercetol, rutósido, quercitrósido), principios estrogénicos (dianetol, dianisoína), b-sitosterol, estigmasteroI6.15. Semillas: contiene aproximadamente 20% de aceite graso y ácidos grasas Iibres; proteínas y aminoácidos (aproximadamente 20%); azúcar (4,5%); hasta e112% de aceite esencial con una mezcla de felandrene, estragop, fenilpropano (anetol 50-70%, metilchavicol, foeniculina, safrol) y monterpenos D-fenchona 20%, limoneno y a­pineno, ácido anísico, aldehído anísico y cetona anísica, enol-p-propenilfenoI6. Hojas: glucorónidos de flavonoides, trazas de aceites esencial, anetol, feniona, fenchona, alcanfor, ácido anísico, vitaminas A, By C, azúcares y proteínas. Raíz: aceite esencial (anetol, a-pineno, eugenol, fenchol, miristicina), ácido clorogénico, ácido caféico, cumarinas (bergapteno y umbeliferona).

Farmacobotánica y Farmacognosia:

La materia médica lo constituye los frutos secos.

La esencia de hinojo es incolora o ligeramente amarilla, de sabor dulce, que después amarga un poc06

La droga se conserva en óptimas condiciones en frascos de cristal y latas compuestas durante un años.

Cocimiento: cocer 25g de semillas molida, hojas o raíz en un litro de agua por 15 minutos, reposar por diez minutos y colar.

Maceración: macerar 165g de semillas por litro de vino blanco, dejar 12 días en maceración, filtrar y guardar en recipiente cerrado.

Cataplasma: de hojas secas o frescas, hervidas de cuatro a cinco minutos.

Infusión: se prepara con 2,5-7,5g de semilla en 150-200ml de agua, reposar por diez minutos y colar.

Jarabe: 1.0%4.

Farmacología experimental:

Pre-clínica:

Estudios antimicrobianos demuestran que el extracto metanólico de las partes aéreas de F. vulgare, tiene cierta actividad antifúngica, pero escasa actividad antibacteriana. El aceite esencial tiene actividad antiviral.

Los extractos acuosos de frutos y semillas no demostraron actividad antimicrobiana, antifúngica niantihelmíntica sobre diversas cepas cultivadas "in vitro"­

El extracto acuoso de hojas por vía intravenosa (6,2mg/kg), produce efecto hipotensor transitorio en ratas; también observado con extracto acuoso liofilizado12.15. La de cocción liofilizada de hojas indujo reducción dosis dependiente la presión arterial en ratas con pentobarbital, sin afectar la velocidad cardiaca o respiratoria; el efecto no parece estar mediado por receptores adrenérgicos, muscarínicos, gangliónicos o serotonérgicos.

El extracto acuoso del fruto de F. vulgare estimula el músculo liso, yeyuno, músculo estriado y  recto de ratas y el extracto etanólico es espasmolftico en íleon de cobayo (2,5ml/l).

El aceite es esencial del fruto ha exhibido un aumento en la motilid,ad del estómago en  conejos.

La decocción de la raíz de F. vulgare posee actividad diurético moderada, sin aumentar la excreción de electrolítos; la excreción. urinaria de ácido úrico aumenta significativamente.

El extracto etanólico del fruto, seco administrado en ratas por intubación gástrica (100mgl kg) presenta actividad antiinflamatoria en el edema inducido por carragenina.

Los flavonoides del fruto, administrado en ratas ovariectomizadas, mostraron un efecto estrogénico, manifestándose a través de una cronificación vaginal y aumento de peso en las glándulas mamarias, endometrio, miometrio, cérvix y vagina.

Malini et al. (1985), en un estudio realizado en ratas, demostraron que la administración continua de un extracto acetónico de samillas de F. vulgare, produce una disminución de los niveles de proteínas totales y disminución de la actividad de la fosfatasa ácida y alcalina sobre la vesícula seminal y próstata, sin perjudicar la espermatogénesis.

Contraindicaciones y precauciones:

Esta planta tomada en dosis elevadas puede producir convulsiones.

Indicaciones ter.apéuticas

Las amplias posibilidades de utilización de esta especie la favorecen como medicamento vegetal sustituto del Pimplnella anlsum L. (anís estrellado).

Infusión: de frutor tomar dos a cuatro veces por día, entre las comidas, como céuminativo, digestivos.

Infusión: de raíz tomar una taza después de comidas, diuréticos.

Cocimiento: semillas: una tasa después de cada comida (carminativo, digestivo, expectorante, galactogogo); raíz: tres tazas diarias (diurético); hojas: tres tazas diarias, tomar tibio, (galactogogo).          

Maceración: en vino blanco. Dos vasitos diarios, usado como antianémico.

Cataplasma: de hojas secas o frescas, aplicar sobre la parte afectada, es emoliente.

Jarabe: 10% sólo o asociado a otras plantas (ejm. tomillo) tomar de una a dos cucharaditas de dos a cuatro veces por día

Toxicología:

El anetol y la miristicina, presentes en el aceite esencial de los frutos y las raíces, en dosis mayores a 1 mi pueden provocar efectos convulsivantes y alucimaciones.

Referencias bibliográficas:

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3.         SÁNCHEZ E, GARCfA D. CARBALLO C, CRESPO M: Pharmacognostic study of Foenlculum vulgarls Mili (Fennel). Rev Cubana Plant Med 1997;2 (1 ):19-24.

4.         INSTITUTO ECOLOGIA y PLANTAS MEDICINALES (IEPLAM). (1994). Plantas Medicinales. 1 ra ed. Ed.      IEPLAM-GTZ. Cusco.

5.         MOSCOSO M. (1997). Secretos medicinales de la flora peruana y guia de la maternidad. 4ta ed. Ed. ALPHAE.I.R. Ltda. Cuzco.

6.         CABRERA R, MANTILLA J. (1996). Planetas Medicinales, Cultivo y Formas Preparación 1ra ed. Ed. Centro de Estudios Regionales Andinos “Bartolomé de las Casas”, Cusco – Perú.

7.         FITOMED. (1991). Palmeras Medicinales Ed. Ciencias Médicas. LAA Habana – Cuba

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9.         SCHEZ Z, POMA  M, PERALTA K, LÓPEZ M. (1995). Vegetales: Alimento, Medicamento y Belleza, Ed. Apytesa, Perú; pp, 14-20-38, 41-4, 52 –69, 71 –95

10.      LEIBOLD G. (1987), Biomedicina, Ed. Mediterráneo. España ; pp:12-15

11.     MESTAZA GI. (2000), contribución al desarrollo de la Fitoterapia en el Centro de Medicina Complementaria EsSalud La Libertad – Trujillo. Bach. Fac. Farmacia Universal Nacional de Trujillo – Perú – Perú; p:34

12.     CACERES A. (1995). Plantas  de uso medicinal en Guatemala Ed. Universitaria. Universidad de San Carlos de Guatemala , Guatemala; p:213-5

13.     CACERES A, GIRON LM, MARTINEZ AM: Duirectic activity of plantas used for the treatment of urinary aliments in Guatemala. J Ethnopharacol. 1987;19:233

14.     CERRUTTIT. (2000) Plantas Medicinales “Cultivo, importancia y formas de uso” EsSalud-Imet Iquitos Perú; pp 88-9

15.     ALONSO JR. (1998). Tratado de fitomedicina bases clínicas y farmacológicas Ed. ISIS ediciones SRL. Buenos Aires – Argentina; pp:612 –43

16.     MALINIT, VANITHAKUMARI G; MEGALA N, et al .: Effect of F. vulgare seed extract on the genital organs of male and female rats, Indian J. Physiol. Pahramacol 1985;29(1):21-6