Cebolla

Allium cepa L.

Taxonomía :

            Familia:          Liliáceas

Género :        Allium

Especie :       cepa L.

Nombres populares:

Cebolla, cebolla de cabeza¹¹, cebola (Portugués)¹³

Descripción botánica:

Es una planta vivaz, bulbosa, herbácea, que crece hasta una altura de 4 palmos, con tallos huecos y hojas cilíndricas algo carnosas. Flores rosado-verdosas dispuestas en umbela densa^1,13. el bulbo es muy grande, ovoide, redondeado o deprimido, cubierto por biazas. Los frutos son cápsulas pequeñas con numerosas semillas delgadas y negras¹³.

Hábitat y distribución:

Es cultivada ampliamente en las huertas, existiendo numerosas variedades¹. Es originaria de las zonas templadas de Asia Occidental y Palestina; pero se cultivaba en el Oriente muchos siglos antes de nuestra era⁵.

Bioagricultura:

Se cultiva en tierra negra, arenosa, húmeda, bien drenada, en clima templado y subemplado a 300-2000 msnm. Se propaga por semilla, transparente o siembra directa. Se siembra a 20cm entre hilera y de 5.- 10 cm entre planta³. durante el primer año de vegetar, la cebolla forma el bulbo; y en el segundo, entallece, florece y fructifica. Florece en verano^5,13.

Usos medicinales:

Bulbo: broncodilatador, expectorante de acción directa, descongestionante, antitusígeno, antiasmático^1,4,5,7,11, diurético clorúrico, azotúrico y uricosúrico, bactericida y antifúngico anticoagulante, fibronolítico, antiinflamatorio¹. Indicada en el tratamiento de reumatismo, gota, obesidad, hipertensión, hipertiroidismo, fiebre, catarro, gripe, prostatitis, cistitis y litiasis urinaria^3,5,11,  hipoglucemiantes, hipolipemiante, antihelmíntico^1,2,3, combate la impotencia, estreñimiento, hidropesía y el insomnio^2,5.

Otros usos populares:

Se usa como condimento, alimento fresco o encurtido³.

Composición química:

El bulbo contiene aceite esencial (0,015%) rico en compuestos azufrados (cepaenos)^1,2, entre los que destaca el disulfuro de alilpropilo⁵, sulfóxido de S-(1-propenil) L- (+) cisteína, un isómero posicional de la aliína, Enzimas (peroxidasas, fosfatasas y pectinesterasas)^1,2,10, fructosanos (10-40%), flavonoides (quercetina, kampferol), aminoácidos (leucina, metionino, fenilalanina, glutamilisoleucina, glutamilmetilcisteina, glutamilvalina), saponinas (aliofurósido A, aliospirósido  A), azúcar, inulina, glucósidos cardiotónicos, taninos, fitoesteroles (estigmasterol, b-sitotesrol), ácidos (caféico, clorogénico y glicólico)^{1,2,3,10,11,12}, aldehido tiopropiónico², difenilamina³, pectina¹, Vitaminas A,B,C,D y E^2,5, sales minerales: (mg/100g) sodio 16, potasio 178, hierro 0,50, calcio 34, fosforo 45, cloro 2, silicio 8, magnesio 4. La enzima aliínasa transforma la aliína en S-óxido de 2-progenetial que es un potente lacrimógeno^1,2,10, contiene un principio antibiótico^11,12.

Farmacobotánica y Farmacognosia:

La materia médica son los bulbos frescos, su extracto y polvo

Diurético clorúrico, azotúrico y uricosúrico (fructosanas y flavonoides)^1,3.

Bactericida y antifúngico (derivados zufrados)¹.

Hipoglucemiante suave, se debe a la difenilamina^1,3.

Hipocolesteromiante, hipolipemiante (derivados azufrados del aceite esencial)¹.

Anticoagulante, fibrinolítico (derivados azufrados)¹.

Antiinflamatorio (derivados azufrados, enzima, esteroles)¹.

Broncodilatador (derivados azufrados)¹.

Expectorante de acción directa (aceite esencial)¹.

Antihelmíntico (aceite esencial)¹.

Decocción: 5%, 50g de bulbo en un litro de agua.

Extracto fluido (1g  = LIV gotas)

Extracto seco (10:1)

Tintura (1:10)

Poción: 10g de extracto fluido de cebolla; 10g glicerina, alcohol 96 grados, jarabe simple F.E. IX c.s.p. 100g

Enolado melifluo: extracto fluido de cebolla 30g, miel 10g, vino blanco 60g.

Farmacología experimental:

Pre-clínica:

Estudios antibacterianos demuestran que el extracto acuoso y etanólico es inactivo contra E. coli y S. aureus El jugo de tiene actividad bacteriostática y algunos componentes asilados son bactericidas^3,8.

Estudios farmacológicos en conejos y ratones aloxanizados, demuestran que extractos crudos y purificados del bulbo poseen efecto hipoglicemiante, aumente la presión sistólica y el flujo coronario, estimula el músculo uterino e intestinal y promueve el flujo biliar³.

El extracto alcohólico de Allium cepa es diurético en ratas pero no es antihipertensor en ratas hipertensas³.

Se evidenció que el extracto metanólico no inhibe el edema de la oreja de ratón inducido por acetato de tetradecanoilforbo^3,9.

Pineda D. y col. evaluaron la capacidad antioxidante del tomate, cebolla, lechuga y col, su efecto protector sobre la peroxidación de ácido linoléico e investigaron el potencial de interacción entre diferentes antioxidantes como flavonoides (rutina y quercetina), ácidos fenólicos (ácido cafeico) y vitaminas (vitamina E y C). La mayor capacidad antioxidante total presentó la col, seguida por la lechuga, cebolla y tomate y el mayor efecto protector sobre la peroxidación del ácido linoléico también lo presentó la col, seguida por el tomate, la lechuga y la cebolla⁶.

En un estudio se determinó la eficiencia antioxidante de diferentes compuestos, por 2 sistemas diferentes: 1) la medición de la TRAP y 2) el efecto protector de estos antioxidantes sobre la peroxidación del ácido linoléico (determinación de MDA).

Clínica:

La administración oral de preparados de alicina disminuye los niveles de glucosa en voluntarios y normalizan la curva de tolerancia en diabéticos³.

Existen evidencias clínicas como las de Kraft y Hernández (México) que demuestran sus bondades para tratar afecciones respiratorias (difteria, gripe, pulmonía, tubercolosis, cáncer)³.

Contraindicaciones y precauciones:

Por su acción anticoagulante se debe evitar en cuadros de hempotisis, hematemesis, melenas, hematurias².

Cocida, pierde su actividad por completo, y cuando se come en cantidad es ligeramente laxante y diurética⁵.

Indicaciones terapéuticas

Decocto al 5%: 1-4 tazas al día

Extracto fluido (1  g = LIV gotas): 0.5-2 g/dosis, 3 veces/día.

Extracto seco: (10:1) 0,5-1 g/día: en varias tomas como broncodilatador en caso de bronquitis³.

Tintura: (1:10) 0,5-2 g/dosis tres veces al día como broncodilatador³.

Poción: 2-3 cucharadas / día.

Enolado melifluo: 2-3 cucharadas/día

Se recomienda también consumirlo crudo con las comidas, para disminuir los síntomas en las enfermedades del tracto respiratorio⁴.

Toxicología:

Por vía externa es dermocáustico¹.

El bulbo tiene actividades ecbólica en ratas y ratones³.

El extracto etanólico de la planta y bulbo es tóxico a peces del género Mollinesia^3,8..

Los extractos acuoso y etanólico no son mutagénicos a S,. typhimurium TA98 y Ta 102, su D.L.⁵⁰ es mayor 1000ug/ml³.

Referencias bibliográficas

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