PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA DETERMINACIÓN BOTÁNICA

Dr. Ramón Ferreira
Dra. Emma Cerrate
Museo de Historia Natural de la UNMSM

INTRODUCCION

En la vida del hombre es muy importante que el material que permite sostener su permanencia sobre la superficie de la tierra, como es el conjunto de alimentos y sustancias que le sirven para conservar su salud o recuperarla, debiera conocerse en todos sus aspectos nomenclatura, morfología, fisiología, origen, desarrollo, propagación, uso correcto y conservación.

En el universo los seres más útiles para la vida de los hombres son las especies vegetales. De ellos se obtiene el 98% de sustancias que necesita para vivir, darse comodidades, conservar su salud y satisfacer sus necesidades. Los animales proporcionan sustancias valiosas, pero también ellos, como el hombre, dependen de las plantas.

El estudio de la Botánica es importante para el profesional de salud, porque le permite el reconocimiento de las especies vegetales y su determinación para su posterior uso medicional.

OBJETIVO GENERAL

Preparar a los profesionales en el conocimiento de los principios básicos de la Botánica.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Brindar los conocimientos básicos que permitan a los profesionales de salud la determinación de una especie vegetal con valor medicional.

Adiestrar a los profesionales de la salud en el uso de un lenguaje correcto para designar las plantas medicinales.

PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA DETERMINACIÓN BOTÁNICA

Para conservar los principios básicos de la determinación botánica debemos completar las siguientes etapas:

·               Colección de material botánico y los nombres vernaculares

·               Observación de las diversas partes morfológicas de cada planta

·               Examen cuidadoso de los caracteres de cada planta para ubicar el grupo conocido al que pertenecen.

Con el material botánico adecuado se procede a la determinación de la especie.

Especie: es la reunión de individuos que aparentemente tiene la misma morfología que trasmitirá a sus descendientes.

Carlos Linneo en 1753 publicó su obra clásica “Species Plantarum”, donde denomina con un binomio a cada especie vegetal. Este binomio es el nombre científico con el cual se conoce actualmente, se compone de dos términos, el primero corresponde al género y el segundo a la especie. Ejemplo: la “pap” Solanum tuberosum, L. Solanum, es el género y debe ser escrito con mayúscula; tuberosum es la especie y debe ser escrito con minúscula; L. es Linneo, autor de este binomio, puede escribirse abreviado o completo.

Cuando tenemos un grupo heterogénego de plantas las agrupaciones según las afinidades morfológicas que encontraremos observando los órganos de las plantas, para lo cual debemos conocer estos órganos y sus partes, sus características y nombres correctos. Tratándose de planta medicinales, con mayor razón es imprescindible la determinación científica.

Sabemos que el nombre vulgar varía de un idioma a otro y de un lugar a otro. En el Perú por la diversidad de etnias, las especies útiles tiene muchos nombres, en otros casos un mismo nombre se aplica a diferentes especies, no sólo de géneros sino también de Familias y hasta de Divisiones.

La Botánica Sistemática se encarga de la nomenclatura, la Taxonomía o Clasificación y la Determinación de las plantas.

Nomenclatura: comprende los términos que designan los rangos taxonómicos o sistemáticos; los nombres de cada grupo taxonómico están sometidos a un Código Internacional de Nomenclatura Botánica (CINB), que establece un método permanente de estabilidad de los grupos taxonómicos, evitando la confusión científica y la creación de nombres útiles.

El CINB, intenta asegurar que un taxon tenga un nombre y sólo uno, mediante el cual sea conocido en forma correcta. Para conseguir esto se basa en principios operativos tales como: Publicación, Tipificación y Prioridad. El CINB comprende Principios, Reglas y Recomendaciones.

Principios: son los fundamentos de la estabilidad de la nomenclatura botánica; son cinco, ejemplo: Principio I, la nomenclatura botánica  es independiente de la nomenclatura zoológica. Principios V, los nombres de los grupos taxonómicos se escriben en latín o en términos latinizados.

Reglas: son disposiciones expresadas en artículos destinados a ordenar la nomenclatura existente. Las reglas tienen efecto retroactivo. Los nombres contrarios a las reglas no pueden subsistir. El nombre de una familia es un adjetivo en plural usado como sustantivo, se forma con la adición del subfijo aceae agregado al nombre de un género incluido en ella. Ejemplo Rosaceae, del género Rosa. Son excepciones de esta regla los nombres de las 8 familias siguientes:

Nombre establecido por el uso                Nombre formalizado                       Género TIPO

Compositae                                                   ASTERACEAE                                  Aster              

Cruciferae                                                      BRASSICACEAE                               Brassica

Gramineae                                                     POACEAE                                         Poa

Guttiferae                                                       CLUSIACEAE                                    Clusia

Labiatae                                                         LAMIACEAE                                       Lamium

Leguminosae                                                 FABACEAE                                        Faba

Umbelliferae                                                  APIACEAE                                         Apim

Palmae                                                          AREACACEAE                                  Areca

Recomendaciones: son disposiciones establecidas para evitar errores en la nominación de nuevos taxones. Tiene como fin evitar errores en el futuro. Los nombres contrarios a las recomendaciones no son rechazados, pero no deben tomarse como ejemplos para futuros nombres.

Clasificación o Taxonomía: consiste en disponer a las plantas en clases para formar series afines que constituirán un sistema; se clasifican las plantas que la ciencia no conoce. En la elaboración de cualquier sistema hay que fijar los límites de las unidades sistemáticas; la clasificación es la base de un sistema y se realiza siguiendo un método que puede ser empírico o científico. Ejemplo de un método empírico:

Plantas con fragancia

A.      Con fragancia grata

AA.    Con fragancia desagradable

Ejemplo de un método científico

A.      Plantas con talo (plantas cuyo cuerpo vegetativo es una masa no diferenciada en órganos)

AA.    Plantas con tallo (plantas con raíz, tallo, hojas, flores, frutos y semillas).

Determinación: Es reconocer la especie, el género y la familia en que fue clasificada una planta, para lo cual se hace un estudio analítico de sus caracteres morfológicos a fin de establecer los límites de las unidades sistemáticas, comenzando por la especie que es la base de todo sistema.

Identificación: es reconocer a un individuo, nunca se encuentra dos individuos idénticos, ni en las plantas ni en los animales. Es un galicismo sin valor real en español, usado en forma inapropiada cuando realmente se trata de la determinación de una planta.

PARTES DE LAS PLANTAS CON FLORES (FANEROGAMAS)

RAIZ

Es el órgano de sostén y nutrición generalmente subterráneo, tiene geotropismo positivo; consta de las siguientes partes: cuello, raíz propiamente dicha, la cofia y pelos absorbentes.

Las raíces se diferencias unas de otras por:

·               Su origen: embrionarias, adventicias. Ejemplos:

·               Raíces embrionarias: la raíz primaria del “paico” Chenopodium ambrosioides

·               Raíces adventicias: las raíces zancos de “maíz” Zea mays, las raíces aéreas de la “hiedra” Hedera helix.

·               Raíces simples y ramificadas: Ejemplo: “lenteja de agua” Lemna sp. Ejemplo de ramificada: “apio” Apium graveolens

·               Por su aspecto: Fibrosas, fasciculadas, tuberosas, napiformes. Ejemplo de fibrosas: “maiz” Zea mays; fasciculada, “cinta de novia” Chlorophytum comosus; tuberosas “yuca” Manihot esculenta, “camote” Ipomoea batatas; napiformes: “zanahoria” Daucus carota, “nabo” Brassica napus.

·               Por la forma de ramificación: Axonomorfa, si el eje de la raíz primaria mantiene su importancia. Ejemplo “leche leche” Euphorbia peplus.

TALLO

Es el órganos que, partiendo de la raíz, sostiene a todas las otras partes de la planta y tiene geotropismo negativo. Los tallos se diferencias por

·               Su consistencia: Hierba, ejemplo Euphorbia hirta “leche-leche”; Arbusto, ejemplo

Cestrum auriculatum  “hierba sata”; Arbol ejemplo Schinus molle L. “molle”.

·               Por el medio donde se desarrollan: (a) Subterráneos o hipogeos: 1. Bulbos: ejemplo de bulbo tunicado “cebolla” Allium cepa; bulbo escamoso “azucena” Lilium candidum; bulbo sólido “gladiolo” Gladiolus cardinalis 2. Rizomas, ejemplo “carrizo” Pharagmites australis, 3. Tubérculos, “papa” Solanum tuberosum, “olluco” Ulluscus tuberosus, “mashua” Tropaeolum tuberosum, “oca” Oxalis tuberosa. (b) Aéreos o egigeos: 1.Simples “caña de azúcar” Saccaharum officinarum, 2. Ramificados, en los árboles la parte baja del tallo se denomina tronco, es indivisa. Donde se inicia la división es llamada popularmente cruz, cada visión se denomina rama. La ramificación puede ser mopódica, ejemplo Araucaria excelsa y simpódica ejemplo Schnus molle. Según la dirección que siguen en el crecimiento, los tallos pueden ser erguidos, ejemplo “maíz”, ejemplo de tallo trepador “cayhua” Ipomoea pur4purea.

HOJA

Es la parte laminar que se forma sobre el tallo o las ramas; es de crecimiento limitado. Tiene la función de elaborar las sustancias alimenticias; a través de la FOTOSÍNTESIS, realizada con la energía de la luz solar y la clorofila.

Para la sistemática, las características de las hojas tienen importancia porque son constantes en las especies, géneros y familias.

Por la inserción al tallo las hojas puede ser:

·               Alternas “chirimoya” Annona cherimolia

·               Opuestas “café” Coffea arabica

·               Verticiladas “cederrón” Lippia tripilla.

Partes de una hoja: en una hoja completa se distingue tres partes:

·               Base foliar, es la parte que se encuentra en contacto con el tallo o la rama; a veces esta última  se dilata constitiyendo la vaina.

·               El peciolo, es el pie que sostiene una hoja.

·               Lámina foliar o limbo, es la porción extendida con dos caras: haz: cara superior y envés: cara inferior.

Cuando falta el peciolo, la hoja es sesil, si falta el limbo el peciolo se dilata y se llama filocado. Ejemplo “aromo” Acacia saligua, si el  limbo es único se dice hoja simple, pero si hay dos o más, o numerosas laminillas denominadas foliolos se dice hoja compuesta.

Ejemplo de hoja simple “maiz” Zea mays; ejemplo “sachapapa”.

Las hojas compuestas, unas veces tienen dos foliolos dispuestos en forma pinnada; ponciana Delonix regia y otras en forma digitadas chocho Lupinus mautabilis. Las hojas simples según las forma del libo, pueden ser: lineal, ejemplo “trigo” Triticum aestevm; lanceolada, ejemplo “capulí” Prunus serotina; cordiforme, ejemplo “sachapapa” Dioscorea bulbifera; ovada, ejemplo “salvia roja” Salvia splendes.

Por la posición del limbo con relación al peciolo, se clasifica en: Basal “cartucho” Zanthedeschia aethiopica y peltada “mastuerzo” Tropaeolum majus. Atendiendo a su función se clasifician en : (1) Cotiledones, son las hojas embrionarias, ejemplo “pallar” Phascolus lunatus, (2) Catáfilos, son las hojas protectoras, nunca verdes, ejemplo los catáfilos en la cebolla, (3) Nomófilos, son hojas normales u hojas propiamente dichas, laminares, verdes de consistencia herbácea, tienen como funciones principales la fotosíntesis y la transpiración, (4) Hipsófilos: Son las hojas más cercanas a la flor, también se las denomina brácteas, ejemplo “cardenal” Euphorbia pulcherrima y  (5) Antófilos, son las hojas florales que veremos al estudiar la flor.

INFLORESCENCIA

Inflorescencia: Es la disposición de la flores en la planta. Las inflorescencias pueden ser solitarias, racemosas o cimosas.

Inflorescencia Solitaria: La flor aparece única en la axila de la hoja ó al final del pedúnculo.

Ejemplo: “Masfuerzo” Tropaeolum majus

Inflorescencia Racemosa: El eje floral principal  conserva su imprtancia hasta el ápice a pesar de la ramificación. Las principales son: Racimo simple, espiga, corimbo, umbela, cabezuela o capítulo y espádice.

Inflorescencia Cimosa : El eje floral principal termina en una flor; el eje floral secundario que le reemplaza terminará también en una flor, siendo reemplazada por el eje siguiente.

Inflorescencia Racemosas. Espiga, racimo, panícula oracimo compuesto, corimbo, umbela, capítulo o cabezuela.

·               Espiga.- Las flores se disponen a lo largo del eje florífero. Las flores carecen de pedicelo (pie que sostienen a la flor). Ejemplo: “Llantén” Plantago major

·               Racimo.- Las flores se disponen a lo largo del eje floral y tienen pedicelo. Ej. “capulí” Prumus serotina. Umbela.- Los pedicelos parte del extremo del eje floral y terminan en una flor o en un grupo de flores pedunculadas. Las umbelas suelen ser simples.

Ejemplo “Flor de consuelo” Agapanthus africanus ó compuestas como en “Hinojo” Foeniculum vulgare  y “Zanahoria”, Daucus carota.

·               Capítulo.- Las flores se disponen en un receptáculo dilatado. En el capítulo se distingue aparte del pedúnculo, el receptáculo, las brácteas involúcrales, las flores marginales generalmente liguladas, las flores del disco a menudo hermafri¡oditas. Unas veces el capítulo es discoideo, es decir, no existen flores marginales (radiales). En algunos géneros todas las flores son liguladas. Ejemplo Tribu Mutisieae en las ASTERACEAE, en otros solo hay flores centrales, el capítulo entonces se denomina discoideo. El capítulo puede ser simple como en “” Girasol  Helianthus annuus, compuesto como en  Polyachyrus sphareocephalus.

Inflorescencias Cimosas: En estas inflorescencias el eje principal termina en una flor, es sustituido en el crecimiento por los ejes secundarios que también terminarán en una flor.

Las inflorescencias cimosas son: Uníparas, bíparas y multíparas.

Ejemplo de Unípara: “Achira”, Canna indica

Ejemplo de bípara: “Lluvia arequipeña”, Gypsophila paniculada

Ejemplo de multípara: “Sauco”, Sambucus canadensis

FLOR

Es el conjunto de antófilos periánticos más o menos vistosos; tienen la función de contener y proteger los órganos de reproducción.

Partes de la flor.- Una flor completa consta de pedúnculo, cáliz, corola, androceo y gineceo.

Ejemplo Hibiscus rosa-sinensis “Cucarda”

·               Pedúnculo: Es el pie que sostiene a la flor en una inflorescencia simple; pero también se llama pedúnculo en una inflorescencia con muchas flores. En esta última el pie que sostiene una sola flor se llama pedicelo.

·               Cáliz: Es el primer verticilo floral, estás constituido por hojas pequeñas generalmente, denominadas sépalos.

·               Corola: Es el segundo verticilo floral, generalmente de textura más delicada y coloreada, está constituido por los pétalos que pueden ser libres (en las arquiclamídeas) Ejemplo: “Cuicarda” soldadas (en las metaclamídeas o simpétalas). Ejemplo: “Floripondio”Brugmansia candida

En ambos casos puede haber uno o más planos de simetría. Se denomina flor actinomorfa, si existen dos o más planos de simetría. Ejemplo “Clavel chino”  Lamprantus radiatus, “Rosa verde”  Crassula argentea; si existe ningún plano de simetría la flor es asimétrica.

Ejemplo “Achira” Canna indica.

·               Androceo: Es el tercer verticilo floral, está constituido por los estambres que son los órganos masculinos.Cada estambre tiene dos partes, el filamento que es el pie y la antera que contiene los granos de polen que han de fecundar los óvulos.

·               Gineceo: Es el cuarto verticilo floral está constituido por el pistilo que presenta tres partes: ovario, estilo y estigma.

·               Ovario: Es la parte basal de la hoja carpelar, contiene los óvulos. Si las hojas carpelares están soldadas se denomina ovario sincárpico. Ejemplo “Salvia”, “Cucarda”, “Floripondio”, si los carpelos están separados se denomina ovario apocárpio. Ejemplo “Chirimoya” Annona cherimolia, “Centella”  Ranunculus praemorsus.

·               Estilo, es el tubo que partiendo del ovario termina en el estigma.

·               Estigma es la porción receptiva del estilo, cubierta de una sustancia pegajosa que le permite retener los granos de polen, elementos fecundantes.

FRUTO

Es el ovario fecundado y maduro con las semillas ya formadas. Una vez fecundada la ovocélula por el grano de polen tiene lugar una serie de transformaciones tanto en el ovario como en la ovocélula. Las partes del ovario transformado constituyen el pericarpio. Ejemplo Inga feuillei “Pacae”la vaina verde es el pericardio . Si visitamos el mercado de abastos, podemos observar una diversidad de frutos; unos son jugosos, carnosos, blandos, otros secos y duros.

Clasificación de los frutos carnosos

Si observamos un “Melocotón” Prunas persica y un “Tomate”  Lycopersicon esculentum, en el “melocotón” hay una sola semilla protegida por una parte gruesa y dura denominada hueso o caroso. Este fruto es una drupa, lo mismo que la “Ciruela” Prunas domestica, “Aceituna” Olea europaea. En el tomate la cubierta es fina y blanda, la pulpa es jugosa y encierra muchísismo semillas, éste es un ejemplo típico de baya; otro ejemplo es la “Guayaba” Psidium guajava.

·               Clasificación de los grupos secos: Entre los frutos secos entramos dehiscentes e indehiscentes. Entre los dehiscentes: legumbres, cápsula, silicúa, folículo. La legumbre es una fruto seco dehiscente que se ha formado de una sola hoja carpelar que se ha doblado por el caquis y se ha soldado por los bordes. Ejemplo “Arvejas” Pisum sativum, “Pallares” Phaseolus lanatus. El folículo es un fruto seco dehiscente monocarpelar que se abre por la sutura ventral. Ejemplo “Chabelita”  Catharanthus_roseus, “Laurel cerezo”  Nerium oleander.

·               La silícua es un fruto sincárpico formado por dos hojas carpelares separadas por un falso tabique; la dehiscencia se inicia en la base hasta llegar al estillo persistencia, constityyendo el replo. Ejemplo, “Lágrima de la virgen” Lobularia marítima , “Alelí”, Mathiola incana.

·               La cápsula es un fruto seco sincárpico constituido por tres o más carpetas. La cápsula puede abrirese en varias formas. Pixidio. Es un fruto sincárpico de dehiscencia trasnversal (cincuncisa). Toda la parte superior se separa en una sola pieza, el opérculo y deja descubierta la parte inferior llamada urna. Ver en el fruto del “Llantén”, Plantago major.

·               Frutos secos indehiscentes son nuez, aquenio (sámara( y cariópside. La nuez es un fruto seco simple que ni se abre, ni fragmenta naturalmente al llegar a la madurez. Ejemplo “Nuez europea” Juglans regia, “Nuez de nogal” Juglans neotropica. El aquenio es el fruto seco indehiscente monspermo con el pericarpio independiente de la semilla. Ejemplo “Boliche” Sapindus saponaria, “Girasol” Helianthus annuus. La samara es un aquenio alado. Ejemplo “Tipa” Tipuana tipu.

·               Cariópside es un fruto seco monospermo en el que el pericario se ha soldado a la semilla. Ejemplo. “Maíz”, Zea mays,.

SEMILLA

Es el óvulo fecundado desarrollado y madura que al germinar dará lugar a un nuevo individuo. Las semillas son monocotiledóneas, si tienen un solo cotiledón. Ejemplo “Trigo”, “Maíz”, “Cebada”, “Arroz”, dicotiledóneas si tiene dos cotledones. Ejemplo “Frejol”, pluricotiledóneas, si tiene  2-14 cotiledones como ocurre en las gimnospermas ver un “Uncumano”, Podocarpus oleifolius, “Pinco pinco”, Ephedra americana, “Pino”, Pinus caribacea.

Todas las partes que hemos conocido corresponden a la morfología externa de las Antofitas, Espermatofitas o Embriofitas.

CLASIFICACION BOTÁNICA O TAXONOMIA

Basándonos en estos conocimientos podemos entrar en el campo de la clasificación Botáfnica o Taxonomía que estudia las características de los grupos sistemáticos o categorías taxonómicas, las principales en secuencia descendientes son:

División

            Clase

                        Orden

Familia

Género

Especie

Entre estas categorías puede introducirse el prefijo sub anterponiéndose a las categorías citada. Ejemplos:

Bixa orellana “Achiote”

Familia: BIXACEAE

Para encontrar la División a la cuenta que pertenece nos preguntamos ¿Tiene flores? ... sí. ¿Las semillas están descubiertas o dentro de un fruto? ... están dentro de un fruto. Las plantas con flores y dentro del fruto caracterizan a la División Angiospermas. Para hallar la Clase vemos el número de cotiledones de la semilla: son 2, Dicotedóneas. Dentro de las Dicotiledóneas hay dos subclases: Arquiclamídeas, dialipétalas o caripétadas; para hallar elorden observamos la implantación de las semillas dentro del fruto; están insertos en la pared del carpelo u hoja carpelar, esta característica es propia del Orden Apriétales.

Para encontrar la Familia distinguimos las características generales; las flores son actinomorfas, hermafroditas; el fruto es seco, una cápsula bivalva, estas características son propias de la familia BIXACEAE que tiene un solo género Bixa, la especie más conocida en America Tropial es Bixa orellana L.

Luego la posición sistemática del “Achiote” Bixa orellana es:

División: Angiospermas

Clase: Dicotelidóneas

Subclase: Arquiclamídeas (Dialipétalas, Coripétalas)

Orden: Apriétales

                                                           Género: Bixa

Especie: Bixa Orellana L.

Uncaria tomentosa “Uña de gato”

Seguimos el mismo procedimiento:

Por las flores sabemos que es una Fanerógama, como las semillas están dentro de un fruto es de la división Angiospermas, en las semillas encontramos dos cotiledones, es de la clase Dicotiledóneas; los pétalos están soldados, pertenecen a la clase Metaclamídeas; llamadas también Simpétalas o Gamopétalas.

Para conocer el Orden distinguimos, el ovario ínfero; las flores son hermafroditas, las hojas son simples, opuestas de borde entero, con estípulas, éstas características son propias de géneros; pero este tipo de espinas es propio de Uncaria tomentosa, con flores sesiles de tomento muy fino, espinas dirigidas hacia arriba. La otra especie es Uncaria guianensis dedicada a Guyana, sus flores son pediceladas, las espinas están dirigidas hacia abajo y retorcidas. En resumen:

División: Angiospermas

     Clase: Dicotiledóneas

Subclase: Metaclamídeas

Orden : Rubiales

Familia: RUBIACEAE

Género: Uncaria

Especies: Uncaria guianensis, Uncaria tomentosa

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