BIO - AGRICULTURA DE LAS PLANTAS MEDICINALES

Ing. Agrónomo Santiago Alcedo Peña

INTRODUCCION

La bio-agricultura o agricultura ecológica se define como la relación armoniosa de los seres vivos - plantas, animales, seres humanos y el medio ambiente, resultado de un proceso biodinámico que sigue las leyes de la naturaleza.

Los principios que debe seguir una chacra eco lógica o biohuerto, que incluye el cultivo orgánico de plantas medicinales, son resumidos de la siguiente manera:

• Manejo y fomento de la biodiversidad, mediante la asociación y rotación de cultivos.
• Aplicación del reciclaje, uso de rastrajos, guanos y otros recursos, que permitan la autogeneración de la fertilidad del suelo; es decir, obtener un EDAFÓN o suelo vivo sostenido.
• Integración de la producción animal y vegetal, aprovechando la capacidad de aquéllos para la producción de abono orgánico.
• Conservación, recuperación y mejoramiento de los recursos, lo que hace sostenible en el tiempo a la chacra o biohuerto.
• Manejo eco lógico-sanitario básicamente preventivo, para generar un ambiente de equilibrio dinámico en la relación predator-plaga al objeto de no recurrir a los pesticidas (insecticidas, fungicida.s, hierbicidas, acaricidas) y otros venenos químicos - dañinos a la chacra, al agricultor y a los consumidores (fertilizantes químicos o sintéticos).
• Mediante la producción ecológica de plantas medicinales, se obtienen rendimientos iguales ó mayores que los de la agricultura convencional o química, porque no se usan insecticidas o abonos sintéticos, logrando así mantener la eficiencia productiva. También se obtienen cortezas, tallos, hojas y frutos de alta calidad nutritiva y medicinal completamente saludables exentos de elementos cancerígenos.
• A fin de que las plantas medicinales nativas contribuyan al fortalecimiento de los programas de salud, así como a la economía del país, el departamento de agronomía del IPIFA, como partícipe activo en el movimiento agro-ecológico andino-amazónico, presenta esta guía sencilla y práctica, aunque con base cientffica, ofrecida a todos los profesionales da la salud interesados en el tema.

OBJETIVO GENERAL

Proporcionar conocimientos básicos de agricultura biológica de las plantas medicinales.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Conocer las sustancias orgánicas más utilizados en la bioagricultura.

Conocer el manejo ecológico del control integral de plagas y enfermedades.

ABONOS AUTORIZADOS PARA EL CULTIVO ECOLOGICO DE LAS PLANTAS MEDICINALES EN GRANDES AREAS y BIOHUERTOS

A) ABONOS ORGANICOS PRODUCIDOS EN LA CHACRA O ADQUIRIDOS A OTRAS CHACRAS ECOLOGICAS

• Estiércol, descompuesto en montones o sobre la superficie.
• Residuos de las cosechas.
• Abonos verdes.
• Paja y otros acolchados.
• Estiércol líquido y orines (purín).
• Compost hecho a partir de cualquier residuo orgánico.

B) ABONOS Y FERTILIZANTES ADQUIRIDOS A SUMINISTRADORES NO ECOLOGICOS

• Compost hecho de cualquier residuo orgánico no contaminado.
• Estiércoles, sólo cuando no estén contaminados y sean fermentados en montones o sobre la superficie.
• Lodos de depuradoras y basuras urbanas, fuente valiosa de materia orgánica que es deseable reciclar.
• Basuras urbanas inocuas.
• Turba (o compost sin aditivos sintéticos), sólo en la propagación de plantas.
• Paja (en lo posible no contaminada).
• Algas marinas y derivados.
• Pescados y derivados.
• Sub-productos orgánicos de textiles, siempre que no estén contaminados ni contengan aditivos químicos.
• Aserrín, virutas y cortezas, que procedan de madera no tratada.

C) ADITIVOS MINERALES

• Roca en polvo (por ejemplo; roca fosfórica de Bayobar, Sechura - Piura).
• Encomiendas, calcáreas y magnésicas.
• Algas calcificadas
• Fosfatos naturales.
• Las escorias básicas y los fosfatos minerales no deben conducir a la acumulación de metales pesados en la tierra. Las organizaciones que las permitan deben dar recomendaciones específicas sobre su uso.
• El mineral potásico con poco cloro, el magnésico y los oligoelementos pueden emplearse cuando lo recomiende alguna entidad certificadora ecológica del país, basándose en el análisis de tierra, juntamente a observaciones hechas en la chacra sobre el balance mineral general de la misma. Conviene que no se añadan directamente a los cultivos, porque podrían quemarse las raíces de las plantas.

D) ACTIVADORES PARA EL COMPOST

• Activadores microbianos.
• Preparados a base de plantas.
• Preparados biodinámicos: guano o estiércol de vaca combinado con muña muña u ortiga, o milinrama, o manzanilla, o corteza de roble, o con cristales de cuarzo (Robert Steiner, 1921).

MANEJO ECOLOGICO DEL CONTROL INTEGRAL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Entre las plantas biócidas más conocidas, podemos nombrar las siguientes:

MANEJO ECOLOGICO DE LA COSECHA Y ACOPIO DE PLANTAS MEDICINALES

A) NORMAS GENERALES

1. El cultivo debe Ecológica.
2. Desde la siembra hasta la cosecha de las plantas medicinales, se recomienda estas practicas.

·         Ubicación geográfica (respetar su hábitat y piso ecológico).

·         Clima (informarse acerca de las estaciones climáticas).

·         Suelos (edafón o suelo vivo libre de contaminación).

·         Luz (horas de "sol para cada especie).

·         Riego (tecnificado: por goteo, aspersión, microaspersión, nebulización, en lo posible computarizado).

·         Usar abonos (naturales: compost; humus de lombriz, roca fosfórica, guano de la isla).

No usar fertilizantes químicos como úrea, nitratos, sulfatos, cloruros, etc.

·         Usar insecticidas naturales y/o plantas biocidas como rotenona del barbasco, extractos de ortiga, muña-muña, ajo, manzanilla, entre otros.

No usar: " Parathion, Lannate, Hexa-cloro, Aldrin, etc.

·         Todo esto para comprender la importancia que tiene una adecuada recolección, dosificación, conservación. y almacenamiento de las plantas medicinales.

3. El área "del terreno por cultivar o la instalación de un biohuerto debe estar lo . más alejados posible de carreteras, fábricas o de cualquier otro lugar que constituya un foco de contaminación.

B. NORMAS ESPECIFICAS

1. Cosechar. plantas medicinales (hojas, flores frutos) completamente sanas (no atacadas por plagas y enfermedades), limpias y no deterioradas.

Procurar no lavar las hojas, a excepción de las raíces de los tubérculos. Ejemplos:

·         MANAYUPA (hojas sanas y secas).

·         UÑA DE GATO (corteza seca y libre de hongos).        

·         MACA (raíz tuberosa fresca libre de patógenos; la harina debe proceder de maca seca y preferentemente asoleada).

2. Las primeras horas de la mañana, de 5 a 8 a.m, y en la tarde, de 5 a 7 p.m, son las mejores para recoger o cosechar las plantas medicinales.

No deben recolectarse cuando llueve, hay granizadas, nieve o estando húmedo el medio ambiente.

Procurar que las plantas seleccionadas estén secas del rocío matutino.

3. Hay que tener en cuenta la edad de las especies, pues ello influye en la composición    química natural del contenido de ingredientes activos y, por ende en las propiedades que habrán de aprovecharse.

Por ejemplo, los principios activos se encuentran más concentrados en la corteza de la Uña de Gato de 7 años de edad. que en un bejuco de menor edad.

4. Tiempos de cosecha:

·  Las hoias se cosechan al inicio de la floración.

·  Las flores al momento de su máxima maduración.

·  Las semillas, cuando están bien secas y empiezan a caer espontáneamente.

·  Los bulbos, risomas, raíces, etc., antes de la floración y/o fructificación plena.

C. SECADO

1. Existen pocas plantaciones de plantas medicinales, ya conocidas cultivadas ecológicamente en el Perú y en su hábitat natural. Algunas son incluso consideradas malezas.

Su escasez obliga a acopiar plantas secas.

Para el secado se usa mallas galvanizadas o de fibra de algodón. En caso de hojas y flores, el secado es bajo sombra. Tallos y raíces se cortan en trozos pequeños y se extienden sobre una malla, expuestas al sol.

D. ALMACENAMIENTO

1. En cajas o turriles de cartón.
2. En bolsas de papel "craft" o "manila"
3. También en frascos de vidrio esmerilado de color caramelo, con tapa hermética de corcho.

E. ADECUADO REGISTRO

Es recomendable usar cuadernos de apuntes, etiqueta y bolsas, donde se anoten:

• Fecha de cosecha.
• Nombre común y científico (familia, género y especie). Hábitat, piso ecológico o lugar de procedencia.

D. EVALUACION

1. Bioagriultura se define como:

A. Relación armoniosa de los seres vivos.

B. Proceso biodinámico que sigue las leyes de la naturaleza

C. Todas las anteriores

2. Los principios que rigen a una chacra ecológica son:

A. Manejo y fomento de la biodiversidad

B. Aplicación del reciclaje

C. Conservación, recuperación y mejoramiento de los recursos.

D. Todas las anteriores

3. Enumere" tres abonos ecológicos:

4. Las prácticas que se recomiendan para cultivar plantas medicinales son EXCEPTO:

A. Usar parathion

B. Edafrón

C. Compost

D. Microaspiración

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

1.         ALCEDO PEÑA, Santiago: "Humus de Lombriz y Plantas Medicinales". "Cultivando". Red de Agricultura Ecológica del Perú (RAE) N2 12, pág. 15. Julio 1995.

2.         ALCEDO PEÑA, Santiago: "Ficha Técnica de la MACA". Conexión Agraria, Comercio Exterior. 1996.

3.         ALCEDO PEÑA, Santiago: "Cómo tener nuestro Biohuerto Alimenticio y Medicina". Instituto Peruano de Investigación Fitoterápica Andina (I.P.I.F.A). Lima. 1993.

4.         ALCEDO PEÑA, Santiago: "Desarrollo Rural Sostenible en el Perú Andino". "Natura Medicatrix. N2 52. Barcelona. 1999."

5.         ARELLANO JIMENEZ, Pedro: "El Libro Verde: Guía de Recursos Terapéuticos Vegetales". lNMETRA (Perú). Febrero 1992.

6.         ANNELORE y HUBERT BRUNS- G. SCHMIDT: "El Cultivo Biológico". Editorial Blume. Barcelona. 1987.

7.         CENECQS: "Cultivos Orgánicos en Argentina". Centro de Estudios de Cultivos Orgánicos. 1985.

8.         RESTREPO, Jairo: "Agricultura Natural". "Cultivando". Red de Agricultura Ecológica del Perú (RAE). 1989.