Achicoria

Cichorium intybus L.

Taxonomía:

Familia:           Asteraceae/Compositae

Género:           Cichorium

Especie:         intybus L.

Nombres populares:

Amargón, chicoria, escarola², achicoria salvaje³, hierba del café, ambubeya, camarroja, lechuguilla, pi - 'Ii, canacho, almirón, chicaria, tanacho4, chichorée sauvage (francés); gemeine wegwarte, zichorie -(alemán); common chicory (inglés); radicchio, cicoria (italiano)^1,7.

Descripción botánica:

Hierba perenne con látex. Tallo anguloso erecto, híspido, ramificado, alcanza 1 m de altura, ramas huecas que contienen látex. Hojas verde pálido, las superiores más pequeñas que las basales, lanceoladas u oblongas, lobadas a enteras, amplexicales y auriculadas; las basales espatuladas de 15cm de largo, pinnadas, dentadas con largos peciolos. Su flor, inflorescencia a ilar en cabezuelas de 2-4cm de ancho, es ligulada con corola azul, papus cortos y 8 filarios^2,3. Fruto aquenio provisto de una corona de escamas verdosas. Raíz pivotante¹,

Hábitat y distribución

Es una planta de origen euroasiática, actualmente cosmopolita, creciendo en terrenos baldíos, borde de los caminos, terraplenes, terrenos secos y prados⁷.

Bioagricultura:

Se propaga por semilla que germina a los 15-20 días. Se trasplanta a líneas de 50-60cm y distancia entre plantas de 40-50cm. La planta fresca se colecta en los meses de lluvia; la raíz se desentierra después de la floración, las ramitas tiernas y las hojas se colectan en época de floración; ambas se secan a la sombra².

Usos medicinales:

El jugo de la planta completa, por vía oral o en forma de cataplasma es usado contra tumores y verrugas; se le considera calmante, cicatrizante, colagoga, aperitiva, depurativa, diurética, expectorante, tónica, sudorífica²,en problemas de indigestión y cálculos de la vesícula^3,4. .

Hojas: Las hojas se usan en estreñimiento, limpieza de. heridas, estomatitis, gingivitis'. para tratar afecciones digestivas, además alergias, cistitis, fiebre, sarampión, gota, nerviosismo, reumatismo, tos2, cálculos de las vías urinarias8. Raíz: para tratar afecciones digestivas (cálculo biliar, cólico, diarrea, dispepsia, estreñimiento, indigestión, inapetencia), además alergias, cistitis, fiebre, sarampión, gota, nerviosismo, reumatismo, tos2, oliguria, hipertensi6n, astenia1.

Otros usos populares:

La raíz tostada se usa como sucedáneo del café, las hojas tiernas son comestibles y nutritivas tanto crudas como cocidas^2.7.9.

Composición química:

Las hojas contienen principios amargos e inhibina^2,3; el látex contiene sesquiterpenlactonas; cumarinas (cichorina), triterpenos (taraxasterina), esculetina, esculina, hierro y potasio; ácidos (caféico, chicorésico: dihidro-cafeitartárico, clorogénico y 3-feruloil)^2,3, esculetósido, esculósido, inulina, fructosa, colina, resinas^1,5, principios amargos (inhibina, lactucina y lactupicrina), sales minerales de potasio, taninos^7,9.

El análisis de 100g de hoja fresca contiene: 20 calorías, agua (93,1 g), proteína (1, 7g), grasa (0,2g), carbohidratos (4,1 g), fibra (0,9g), ceniza (O,9g), calcio (79mg), potasio (420mg), hierro (17mg), caroteno (158mg), tiamina (0,07mg), riboflavina (0,12mg), niacina (0,4mg), ácido ascórbico (11mg)².

La raíz contiene: principio amargo, inhibina, inulina (hasta en un 58%) y azúcares como levulosa, glucosa y fructosa, maltol^2,3, ácidos clorogénico e isoclorogénico, flavonoides, taninos, esteroles insaturados². Látex con lactonas sesquiterpénicas (Iactucina y su éster lactucopicrina, con el ácido dicafeiltartárico); inulina; ácidos clorogénico e isoclorogénico; sales minerales (sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio y fierro); taninos, fructosa, manosa, pectina y colina^1,5,6.

Farmacobotánica y Farmacognosia:

La materia médica, son las hojas y raíz seca.²

Lactucina y lactupicrina tienen efecto sedante².

Los ácidos clorogénico e isoclorogénico son antibióticos².

Los principios amargos (Iactucina, lactupicrina, cichorina, ácido chicorésico) I aperitiva, eupéptica, colerética, diurética, laxante y depurativa^2,7.

La inulina presenta actividad diurética (volumétrica y azotúrica) ya nivel del glomérulo aumenta la presión osmótica del líquido tubular; presenta actividad antiarrítmica, reduce el

Extracto: rallar la raíz y colar o exprimir el jugo en un recipiente⁴.

Decocción: hervir dos cucharadas de hojas en un litro de agua por cinco minutos⁸.

Farmacología experimental:

Pre-clínica:

El extracto acuoso presentó en animales de experimentación una acción inhibidora de la.

espermatogénesis¹. Estudios farmacológicos demuestran que la planta tiene cierta actividad antifertilidad induciendo una resorción del 84% en ratas albinas².

En conejos y ratones, se demostró efecto sedante. En corazón de rana demuestra un efecto similar a la digitalina².

Estudios farmacológicos demuestran que las hojas no tienen actividad hipoglicémica en ratas donde se indujo diabetes con aloxano².

El extracto metanólico no inhibe el edema de la oreja de ratón².

Las hojas tienen efecto diurético, colerético y laxante suave¹.

La raíz tiene efecto diurético natriurético, amargo salino-eupéptico, bacteriostático¹.

Estimulante de la secreción biliar y mejora la digestión³.

Un estudio reciente de toxicidad en ratas, a quienes se les suministró altas dosis de tetracloruro de carbono y paracetamol, se demostró que el grupo que recibió extracto acuoso de semillas de C. Intybus o junto a A. Millefollium y C. Spinosa, produjo mayor protección del daño hepático inducido⁷.

El extracto acuoso de C. Intybus presentó en animales de laboratorio una acción inhibidora de la espermatogénesis⁷.

Contraindicaciones y precauciones:

En litiasis oxálica¹, no se recomienda su administración en niños ^4,6.

Indicaciones terapéuticas

C.  Intybus “achicoria”, se encuentra aprobada por la FDA norteamericana⁷.

El cocimiento: de hojas y raíz, tomar tres veces al día, para tratar afecciones digestivas, además alergias, cistitis, fiebre, sarampión, gota, nerviosismo, reumatismo, tos^2,8.

El jugo: tomar una cucharada (8-10ml) antes del almuerzo para combatir tumores y verrugas como calmante, cicatrizante, colagoga, aperitiva, depurativa, diurética, expectorante, tónica, sudorífica². En indigestión, cálculos de la vesícula^3,4.

Cataplasma: usado contra tumores y verrugas².

Toxicología:

Se considera una planta de uso seguro, salvo ocasionalmente la aparición de alergias². a dosis razonable carece de toxicidad. El látex de la planta fresca puede causar dermatitis de contacto^1,7.

Según algunos casos reportados, el uso prolongado puede perjudicar la retina⁷.

Referencias bibliográficas:

1.       PERIS JB, STUBING G, VANACLOCHA B. (1995). Fitoterapia Aplicada. Colegio oficial de farmacéuticos de Valencia. Valencia - España; p:628.

2.       CÁCERES A. (1995). Plantas de uso medicinal en Guatemala. Ed. Universitaria. Universidad de San Carlos de Guatemala. Guatemala; p:53-4.

3.       WILLlAM AR, THOMSON DM. (1981). Guía práctica ilustrada de las plantas medicinales. Ed. Blume. Barcelona. España; p:220

4.       SERVICIO DE MEDICINAS PRO-VIDA. (1997). Guía de plantas de uso medicinal.1 ra ed. Ed. Servicio de Medicinas Pro-Vida. Lima - Perú; pp:97-9

5.       RAMÍREZ R, MOSTACERO J, ARAUJO E, MEJÍA F, PELÁEZ F, MEDINA D. (1989). Vegetales empleados en medicina tradicional norperuana; pp: 1-23, 28-38, 40-53

6.       UNIVERSIDAD DE LIMA. (1994). Catálogo de Plantas Medicinales. Facultad de Ingeniería Industrial. (CIPI). Perú.

7.       ALONSO JR. (1998). Tratado de fitomedicina: Bases clínicas y farmacológicas. Ed. ISIS ediciones SAL. Buenos Aires- Argentina; pp: 152-4

8.       VARGAS L, VAAGAS R, NACCARATO P. (1995). De Salvia y Toronjil. Guía de Medicina Natural para la Salud de la Mujer. Ed. Gráfico Bellido. Lima - Perú; p:3.4

9.       BRACK A. (1999). Diccionario enciclopédico de plantas útiles del Perú.Ed. Centro de Estudios Regionales Andinos Bartolomé de las Casas. Cusca - Perú; p:137