Triturado: 

1.  Verificar el peso entregado por el responsable del paso III (Desinfección e Hidratación), 

2.  Antes de triturar flamear todo el cuerpo del triturador  por adentro y afuera incluyendo la placa de refuerzo y malla. 

3.  Antes de empezar a triturar, verificar que esté instalado la placa de refuerzo de acero inoxidable que va en la parte interna superior de la tapa del molino. 

4.    Colocar la malla de 15mm. Por debajo del martillo 

5.  Chequear que el triturador esté operativo y que no halla ninguna herramienta u otro material dentro o encima del triturador. 

6.  Instalar la bolsa de plástico para recibir el  triturado (salida de la parte baja del molino), ajustar con la liga de jebe,  

7.  Colocar debajo de la bolsa de plástico una tina  de recepción que  previamente se lavó y desinfectó  con hipoclorito, 

8.  Para encender el motor del triturador levantar la palanca de la llave general ( llave grande color negro) y levantar la palanca de la primera llave color crema luego presionar el botón verde que se encuentra en la puerta del tablero  

9.  Durante el tiempo que dure el triturado cuidar que el amperaje nunca pase de 20A (amperios), 

10. Terminado de triturar el lote de maca, abrir la tapa del triturador y con una espátula retirar la maca que se ha pegado en las paredes, colocar esta maca en un recipiente y    volver a triturarlo,  

11.  Terminado de triturar se cierra la bolsa  y se coloca en una jaba o batea, 

12.  Entregar las bolsas con maca triturada a la persona responsable del deshidratado.